به گزارش همشهری آنلاین، در شرایطی که پژوهش‌های پزشکی نقش سبک زندگی را بسیار پررنگ‌تر از وراثت ژنتیکی می‌دانند، کلم بروکلی به عنوان یکی از مؤثرترین گزینه‌های خوراکی برای مهار پیری سلولی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مورد توجه ویژه پژوهشگران قرار گرفته است.
سلامت نیوز نوشت: روزگاری این باور عمومی در اذهان عمومی و حتی محافل علمی حاکم بود که رسیدن به سنین کهنسالی و برخورداری از عمری طولانی، صرفاً حاصل قرعه‌کشی ژنتیکی مطلوب و شانس فردی است. بر پایه این نظریه سنتی، اگر والدین یا اجداد فردی عمری دراز و سلامت را تجربه کرده بودند، وی نیز به احتمال زیاد همان مسیر زیستی را می‌پیمود.
با این حال، پیشرفت‌های چشمگیر علوم پزشکی و مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند ژنتیک تنها بخشی از معادله پیچیده حیات است و رفتارهای روزمره، به‌ویژه عادات غذایی، نقشی تعیین‌کننده دارند. در این میان، برخی خوراکی‌ها سرشار از ترکیباتی هستند که مستقیماً پیری سلولی را مهار می‌کنند. …
