خمیر تارت: به میزان لازم
پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
تخممرغ: یک عدد
وانیل: نصف قاشق چایخوری
انجیر تازه: ۱۵ عدد
دارچین: نصف قاشق چایخوری
گردو: نصف پیمانه
طرز تهیه تارتلت چیزکیک انجیر
مرحله اول؛ آماده کردن خمیر تارت
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
خمیر تارت را داخل قالبهای تارتلت قرار دهید و با نوک چنگال چند سوراخ روی سطح خمیر ایجاد کنید تا هنگام پخت بیش از حد پف نکند.
مرحله دوم؛ آماده کردن مواد چیزکیک
پنیر خامهای، شکر و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کاملاً یکدست شود.
سپس تخممرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با مواد مخلوط شود. این ترکیب را روی خمیر تارت بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن انجیر و گردو
انجیرهای تازه را بشویید و پس از خشک کردن، به صورت ورقهای برش بزنید. برشهای انجیر را روی مخلوط پنیر خامهای بچینید.
در ادامه دارچین و گردوی خردشده را روی انجیرها بریزید.
مرحله چهارم؛ پخت تارتلت
قالبها را داخل فر قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا لایه پنیر خامهای خودش را بگیرد و روی تارتلتها کمی طلایی شود.
پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید تارتلتها کمی خنک شوند و سپس آنها را از قالب خارج کنید.
در صورت تمایل میتوانید برای تزئین از خامه فرمگرفته، تکههای انجیر یا گردوی خردشده استفاده کنید.
نکات مهم برای تهیه تارتلت انجیر
میتوانید برای تهیه این شیرینی از خمیر تارت آماده یا خانگی استفاده کنید.
انجیرهای تازه و شیرین، عطر و طعم بهتری به تارتلت میدهند.
به جای دارچین میتوانید از مقدار کمی پودر هل یا زنجبیل استفاده کنید.
اگر گردو دوست ندارید، میتوانید آن را با پسته یا بادام جایگزین کنید.
قبل از خارج کردن تارتلت از قالب، اجازه دهید کمی خنک شود تا بافت چیزکیک منسجمتر شود. کد خبر 1062867
