به گزارش همشهری آنلاین، گزارش راهبردی پایش بازار گروه‌های کالایی منتخب کشور در شهریورماه ۱۴۰۵ که از سوی معاونت اقتصادی و برنامه‌ریزی اتاق اصناف ایران تهیه شده، این بار به جای تمرکز صرف بر تغییر قیمت‌ها، سازوکار انتقال نوسانات نرخ ارز به بازار مواد غذایی را بررسی کرده است؛ تحلیلی که نشان می‌دهد «ارزی بودن» یک کالا به طور حتم به معنای وارداتی بودن آن نیست و حتی کالاهایی مانند مرغ، شیر و گوشت نیز از چندین کانال تحت تأثیر نرخ ارز قرار می‌گیرند.
مساله اصلی این است که اگر شوک ارزی در تمام زنجیره تولید و توزیع پخش می‌شود، آیا کنترل قیمت در آخرین حلقه زنجیره می‌تواند به‌تنهایی مانع رسیدن این شوک به مصرف‌کننده شود؟ ارز چگونه از بازار به سفره می‌رسد؟
در بازار مواد غذایی، نرخ ارز از یک مسیر واحد عبور نمی‌کند. گزارش معاونت اقتصادی و برنامه‌ریزی اتاق اصناف ایران چهار کانال اصلی را برای انتقال این شوک شناسایی کرده است: واردات مستقیم، نهاده‌های تولید، حمل‌ونقل و لجستیک و انتظارات و رفتار روانی بازار. …
