به گزارش سایت دیدبان ایران، به گزارش سایت دیدبان‌ایران، بیشتر میوه‌ها و سبزی‌های تازه پروبیوتیک نیستند؛ بااین‌حال، فیبر و ترکیبات پری‌بیوتیک آن‌ها غذای باکتری‌های مفید روده را فراهم می‌کند. بعضی سبزی‌های تخمیرشده و پاستوریزه‌نشده نیز ممکن است حاوی میکروب‌های زنده باشند. در این مطلب، ۱۵ انتخاب گیاهی مفید برای سلامت روده و نکات مهم مصرف آن‌ها معرفی شده‌اند.
سلامت نیوز نوشت: تنوع غذایی و مصرف خوراکی‌های پرفیبر به حفظ میکروبیوم روده کمک می‌کند. با این حال، پروبیوتیک و پری‌بیوتیک یک معنی ندارند و هر خوراکی مفید برای روده، پروبیوتیک نیست.
بر اساس تعریف انجمن علمی بین‌المللی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها، پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که مصرف مقدار کافی از آن‌ها فایده مشخصی برای سلامت دارد. پری‌بیوتیک‌ها ترکیباتی هستند که میکروب‌های مفید از آن‌ها استفاده می‌کنند. بنابراین سبزی‌های تخمیر شده ممکن است میکروب زنده داشته باشند، اما میوه‌ها و سبزی‌های تازه با فیبر، پکتین و نشاسته مقاوم به باکتری‌های روده غذا می‌رسانند.
۱. کلم‌ترش غیرپاستوریزه …
