چهارشنبه, ۹ خرداد, ۱۴۰۳ / 29 May, 2024
مجله ویستا
ترکیب و خواص گیاهی کلزا
بر حسب ميزان اسيد اروسيک High Erusic Acid Rape به دو گروه عمده تقسيم مىشوند: |
دسته اول که با علامت اختصارى 'Low Erusic Acid Rape- ' LEAR مشخص مىشوند، داراى مقادير زيادى اسيد اروسيک بوده و مصرف خوراکى ندارند. در سال ۱۹۷۴ روغنهائى که کمتر از ۵ درصد اسيد اروسيک داشتند تحت عنوان 'Lear ' نام گذارى شدند. بعدها محققين کانادائى نام کانولا را براى ارقام اصلاح شده کلزا انتخاب نمودند. |
علاوه بر ماده مضر فوق، يک ماده مضر ديگر در کنجاله و علوفه کلزا وجود دارد که تحت عنوان 'گلوکز اينولات' Glocosinolate شناخته مىشود. گلوکز اينولاتها گروهى از مواد شيميائى هستند که در برخى از گياهان وجود داشته وباعث طعم تند و بوى گزنده اندامهاى آنها مىشوند. در ارقام جديد کلزا مشکل گلوکز اينولات نيز حل شده است و ميزان اين ماده مضر بسيار کاهش يافته است. فيبر نيز از ديگر موادى است که باعث اُفت کيفيت کنجاله مىگردد و در آخرين کارهاى اصلاحي، ارقامى معرفى شدهاند که مقدار فيبر آنها نيز بسيار کاهش يافته است. بدينترتيب تداوم اصلاح کلزا درمسير کاهش اين مواد قرار گرفت و ترتيب تکامل اصلاح در اين گياه روغنى به قرار زير بوده است: |
- ارقام صفر (۰) : در اين ارقام ميزان اسيد اروسيک بهحد بسيار اندکى تقليل يافته است. |
- ارقام دو صفر (۰۰) : در اين ارقام علاوه بر اسيد اروسيک، ميزان گلوکز اينولات نيز بسيار کاهش يافته است. |
- ارقام سه صفر (۰۰۰) : اين ارقام هر ۳ ماده نامطلوب را در کمترين مقدار خود دارا مىباشند، يعنى اسيد اروسيک، گلوکز اينولات و فيبر بهحداقل رسيدهاند. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی ایران مجلس سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی انتخابات ریاست جمهوری 1403 رئیسی ریاست جمهوری
تهران پلیس قتل هواشناسی قوه قضاییه شهرداری تهران سرقت سازمان هواشناسی افزایش حقوق بازنشستگان فضای مجازی وزارت بهداشت آتش سوزی
بانک مرکزی خودرو بازار سرمایه قیمت دلار دولت سیزدهم قیمت خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا بازار خودرو بورس مسکن ایران خودرو
الناز شاکردوست سینمای ایران تلویزیون سریال سینما بازیگر رسانه ملی موسیقی تئاتر کتاب
دانشگاه تهران دانشگاه آزاد اسلامی وزارت علوم دانش بنیان
اسرائیل فلسطین غزه جنگ غزه روسیه حمله به رفح حماس نوار غزه ترکیه رژیم صهیونیستی طوفان الاقصی اوکراین
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر شمس آذر قزوین لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران جواد نکونام باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال بازی تیم ملی والیبال ایران
هوش مصنوعی تبلیغات خودروهای وارداتی اپل سامسونگ ایلان ماسک ماهواره بنیاد ملی نخبگان گوگل تسلا
رژیم غذایی مغز طب سنتی بیماری قلبی استرس نمک سازمان غذا و دارو کاهش وزن قهوه