سوشی، دیزی را تهدید می‌کند؟!

در خیابان‌های پرجنب‌وجوش تهران، شیراز، اصفهان،رشت، تبریز و حتی شهرهای متوسط مانند کرمان، کافه‌های مدرن با ویترین‌های شیشه‌ای و منوهای دیجیتال، نوشیدنی‌های سبز زمردی و بشقاب‌های پر از لقمه‌های پیچیده‌شده ژاپنی را به نمایش می‌گذارند. ماچا لاته با رنگ زنده و کف شیری غلیظش، سوشی با لایه‌های دقیق برنج، ماهی تازه یا سبزیجات و گاهی سس‌های تند محلی، دیگر فقط تصاویر گذرا در شبکه‌های اجتماعی نیستند؛ آنها به بخشی جدایی‌ناپذیر از سبک زندگی روزمره جوانان شهری، به ویژه نسل Z و اواخر نسل هزاره، تبدیل شده‌اند.