کوفته قلقلی‌های اسفناج و آرتیشوی سرخ شده

برترین ها/ مواد لازم: • 250 گرم اسفناج • 200 گرم مغز آرتیشو • 1 فنجان پنیر موزارلای رنده شده بازار • نیم فنجان پنیر پارمزان رنده شده • 3 قاشق غذاخوری مایونز • 2 حبه سیر، له شده • 1 فنجان پودر سوخاری • 2 عدد تخم مرغ، زده شده • نیم فنجان آرد • 1 عدد لیمو • کمی نمک و فلفل سیاه • 4 فنجان روغن نباتی دس