برترین ها/ سالمورخو نوعی پیشغذا و سوپ سرد کرمی و لطیف است که اصالت آن به جنوب اسپانیا میرسد. سوپ یکی از محبوبترین پیشغذاهای دنیاست که در بسیاری از رستورانها به صورت پیشغذا و غذای اصلی در انواع و طعمهای گوناگون سرو میشود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خام