دلایل اصلی چسبیدن برنج به پلوپز

خراسان/ ​​​​چرب نکردن دیگ پلوپز|در صورت حذف یا کم‌کاری در این مرحله، احتمال چسبیدن برنج افزایش می‌یابد. استفاده از برنج‌های تازه|برنج‌های تازه برداشت‌شده معمولاً نشاسته زیادی دارند که موجب چسبندگی در پخت می‌شود. خیساندن طولانی برنج| اگر برنج را خیلی طولانی خیس کنید، ممکن است نشاسته‌اش خارج شود و باع