ایسنا/ «استفاده از کشت کمکی منتخب در تولید پنیر سفید آبنمکی: آنالیز متابولومیکس و ارزیابی دینامیک باکتریایی» عنوان رساله دکتری زهرا زارعی است که آن را با راهنمایی علی مویدی و حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام داده است. زهرا زارعی با مدرک دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی - میکروبیولوژی مواد غذایی از دان