حذف آرام کلسیم از سفره ها و تهدید سلامت نسل آینده با افزایش قیمت شیر خام

تحریریه آوش/درحالی‌که پشت درهای بسته و در راهروهای تصمیم‌گیری، حرف از تعادل بازار و حمایت از تولید می‌زنند در بازار گویا خبرهای دیگری است. افزایش چراغ‌خاموش قیمت شیر خام، حالا زلزله‌ای بی‌سابقه در بازار صنایع لبنی بپا کرده است؛ تکانه‌های شدیدی که فرآورده‌های لبنی را از یک نیاز حیاتی روزمره به وعده غذایی تجملی بدل کرده و سفره سلامت مردم را به مسلخ برده است. اما پشت پرده این گرونی‌ها زنجیره‌ای چیست و چه کسی قرار است تاوان حذف کلسیم از سبد غذایی خانواده‌ها را بپردازد؟