چرا لپه خورش سفت میشه؟

سفت شدن لپه در خورش قیمه، یکی از مشکلاتی است که ممکن است برای بسیاری از آشپزها پیش بیاید. دلایل مختلفی برای این اتفاق وجود دارد که با شناخت آن‌ها می‌توان به راحتی از سفت شدن لپه جلوگیری کرد.