اشکنه شنبلیله یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که قدمتی طولانی در آشپزی خانگی دارد. این غذای ساده و مقوی با استفاده از مواد اولیهای مانند شنبلیله خشک، پیاز و تخم مرغ تهیه میشود و به دلیل روش پخت آسان، گزینهای عالی برای وعدههای سبک ناهار یا شام محسوب میشود.