معادله پیچیده سودسازی در صنعت غذایی

صنعت تولید محصولات غذایی یکی از قدیمی‌ترین صنایع در ایران بوده که پایه‌گذاری آن در سال 1340 انجام گرفت. در میان صنایع مختلف بورس تهران، صنعت غذایی همواره به‌عنوان یکی از بخش‌های تدافعی و کم‌ریسک بازار شناخته شده است؛ صنعتی که حتی در دوران رکود، تورم یا تنش‌های سیاسی نیز به دلیل نیاز دائمی جامعه به مواد غذایی، از حداقلی از تقاضا برخوردار می‌ماند. بنابراین ریسک کاهش فروش آن در مقایسه با سایر صنایع کمتر است. در شرایط فعلی اقتصاد ایران، این صنعت دیگر تنها با الگوی مصرف خانوار تحلیل نمی‌شود؛ بلکه مجموعه‌ای …