چهارشنبه / ۱۶ اردیبهشت / ۱۴۰۵ - 6 May, 2026
 روزنامه دنیای اقتصاد / ۳ ساعت قبل

علم در جست‌وجوی طعم قهوه

 علم در جست‌وجوی طعم قهوه
دنیای اقتصاد: از منظر علم، هر فنجان قهوه معمایی سرشار از شگفتی است. بیش از هزار مولکول در تار و پود طعم آن تنیده‌ شده‌اند؛ عناصری که تحت تاثیر نژاد دانه، هنر برشته‌سازی، ظرافت آسیاب و در نهایت، جادوی دم‌آوری قرار دارند.