ترشی انبه نهتنها به عنوان یک چاشنی برای غذاها، بلکه به عنوان یک میانوعده نیز استفاده میشود. این ترشی علاوهبر خوشمزه بودن خواص بسیاری نیز دارد. انبه سرشار از ویتامینها و مواد مغذی است و استفاده از سرکه و ادویهها میتواند به تقویت سیستم ایمنی و تقویت سیستم گوارش کمک کند.