پنجشنبه / ۱۴ خرداد / ۱۴۰۵ - 4 June, 2026
 سایت فرارو / ۱۴۰۵/۰۲/۱۳

شناسایی فوری خطرناک‌ترین سم در شیر و لبنیات با کیت نانویی

 شناسایی فوری خطرناک‌ترین سم در شیر و لبنیات با کیت نانویی
آفلاتوکسین‌ها از جمله خطرناک‌ترین سموم طبیعی شناخته‌شده هستند که می‌توانند از طریق زنجیره غذایی وارد بدن انسان شوند. این ترکیبات پس از ورود به بدن دام، در کبد به متابولیت M۱ تبدیل می‌شوند؛ ماده‌ای که خاصیت سرطان‌زایی بالایی دارد.