دلتنگی برای طعم های فراموش ‌شده

روز جهانی غذا سالروزی به افتخار تأسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ است که در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود. سروش پرهامی، پژوهشگر حوزه خوراک در یادداشتی درباره احیای غذاهای قدیمی ایران نوشته است.