نحوه تشخیص تخم مرغ تازه از تخم مرغ کهنه و فاسد شده

سفیده تخم مرغ سالم معمولا شفاف و سفید است و کمی حالت دارد . اگر سفیدهٔ آن کدر بود و یا مایل به طوسی و یا سبز بود ، قابل مصرف نیست.