بررسی اثر اسانس کاکوتی برای ماندگاری فیله مرغ

«مطالعه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملگرایی نانوامولسیون و نانوذرات اسانس کاکوتی و اثر آن بر ماندگاری فیله مرغ در شرایط یخچالی» عنوان رساله دکتری مسعود کاظمی‌نیا از دانشگاه تهران است که با راهنمایی حسن گندمی نصرآبادی و حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام شده است.