از بشقاب تا متابولیسم؛ روایت نائب رئیس انجمن تغذیه ایران از نقش تغذیه در دیابت

نائب‌رئیس انجمن تغذیه ایران گفت: آنچه می‌خوریم تعیین می‌کند چه مقدار گلوکز وارد خون شود، با چه سرعتی قند خون بالا برود، چه میزان انسولین لازم باشد و بدن در طولانی‌مدت چگونه به انسولین پاسخ بدهد.