خاویار چیست؟ / خاویار ایرانی بهترین و گران ترین در جهان + طرز پخت غذا با خاویار

رکنا: خاویار تخم‌مرغ‌های ماهیان خاویاری است که پس از برداشت و فرآوری به شکل خوراکی لوکس و خاص عرضه می‌شود. ماهیان خاویاری انواع مختلفی دارند و از جمله مهم‌ترین آنها می‌توان به استراژن‌ها (مانند بلگا و بریا) و اوسیترا اشاره کرد. این ماهیان در آب‌های شیرین و شور زندگی می‌کنند و تخم‌مرغ‌های آن‌ها پس از برداشت، با دقت خاصی پردازش و بسته‌بندی می‌شوند.