اقتصاد ایران در سالهای اخیر یکی از پرتنشترین دورههای خود را پشت سر گذاشته است؛ از فشار تحریمها گرفته تا نوسانات شدید ارزی و در نهایت تبعات مستقیم و غیرمستقیم تنش منطقهای که نهتنها زیرساختهای اقتصادی، بلکه روان بازار و رفتار مصرفکنندگان را نیز دستخوش تغییر کرد. در چنین شرایطی، بازار کالاهای اساسی بهویژه مواد غذایی، به آیینهای شفاف از وضعیت معیشتی مردم تبدیل شده است.