تغییر رژیم غذایی؛ کلید کاهش ۱۵ درصدی گازهای گلخانه‌ای و نجات جان میلیون‌ها نفر

بحران تغییرات اقلیمی یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های عصر ماست و در حالی که تمرکز بسیاری از راه‌حل‌ها بر کاهش مصرف سوخت‌های فسیلی و گسترش انرژی‌های تجدیدپذیر است، نقش کلیدی رژیم غذایی و سیستم‌های غذایی کمتر مورد توجه قرار گرفته است.