دیوید آرتیس، پژوهشگر این پژوهش و همکارانش دریافتند رژیم غذایی سرشار از «اینولین» در موشها، با تغییر باکتریهای روده، زنجیرهای از واکنشها را فعال کرد که بر فعالیت سیستم ایمنی در روده و ریهها تاثیر گذاشت.
سیستم ایمنی بهطور معمول از بدن در برابر عفونتها و سایر عوامل تهدید کننده محافظت میکند. یکی از برنامههای دفاعی بدن که بهعنوان «پاسخ ایمنی نوع ۲» شناخته میشود، برای مقابله با برخی انگلها مفید است اما فعال شدن همین پاسخ میتواند در بروز بیماریهایی مانند آلرژی و آسم نیز موثر باشد.
پژوهشگران برای بررسی تاثیر «اینولین»، گروهی از موشها را به مدت دو هفته با رژیم غذایی سرشار از این فیبر تغذیه کردند. گروه دیگری نیز رژیم غذایی بدون «اینولین» افزوده دریافت کرد تا واکنش سیستم ایمنی دو گروه با یکدیگر مقایسه شود.
موشهایی که رژیم غذایی سرشار از «اینولین» داشتند، سطوح بالاتری از نوعی سلول ایمنی به نام «ائوزینوفیل» در دستگاه گوارش و ریههای خود نشان دادند. این سلولها میتوانند در دفاع از بدن نقش داشته باشند اما معمولا با التهاب ناشی از آلرژی و برخی انواع آسم نیز مرتبط هستند.
پژوهشگران سپس تاثیر «اینولین» را به گروه دیگری از سلولهای ایمنی مرتبط کردند که در تنظیم این نوع التهاب نقش دارند و دریافتند این فرایند احتمالا از باکتریهای روده آغاز میشود. تریلیونها باکتری در روده زندگی میکنند و «اینولین» میتواند ترکیب و فعالیت این میکروبها را تغییر دهد. این تغییرات نیز بر موادی به نام اسیدهای صفراوی که در بدن گردش میکنند، تاثیر میگذارد.
اسیدهای صفراوی در کبد و از کلسترول تولید میشوند و نقش اصلی آنها کمک به هضم و جذب چربیهاست. با این حال، نتایج پژوهشهای جدیدتر نشان داد این مواد میتوانند مانند پیامرسانهای شیمیایی عمل کنند و بر سوختوساز و فعالیت سیستم ایمنی نیز تاثیر بگذارند.
در موشها، تغییرات اسیدهای صفراوی موجب فعال شدن سلولهای ایمنی … …
