طرز تهیه کیک موکا یخچالی با کرم خامه‌ای و عطر قهوه

برترین‌ها: کیک موکا با لایه‌ای از کیک شکلاتی نرم و مرطوب و کرم خامه‌ای با عطر قهوه، یکی از دسرهای جذابی است که می‌توان برای پذیرایی در مهمانی‌ها تهیه کرد. ترکیب پنیر خامه‌ای، خامه و شیرعسلی در کنار طعم قهوه و پودر کاکائو، بافتی لطیف و طعمی متفاوت به این کیک می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه کیک موکا

- آرد: ۲۰۰ گرم

- شکر: ۱۶۰ گرم

- تخم‌مرغ: ۲ عدد

- وانیل مایع: ۱ قاشق چای‌خوری

- شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر

- روغن مایع: ۶۰ گرم

- پودر کاکائو: ۴۰ گرم

- بیکینگ‌پودر: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری مواد لازم برای کرم موکا

- شیرعسلی: ۲۴۰ گرم

- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم

- خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم

- پودر قهوه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری

- آب سرد: ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای مرطوب کردن کیک

- پودر قهوه فوری: ۱ قاشق مرباخوری

- آب داغ: ۲ قاشق غذاخوری

- شکر: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک موکا

ابتدا تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را حدود چهار دقیقه با همزن بزنید تا حجم مواد بیشتر شود و رنگ آن روشن‌تر شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید. مواد خشک را به‌آرامی به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید.

مایه کیک را در قالب گرد ۲۵ سانتی‌متری یا قالب مستطیلی ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متری … …