وی با بیان اینکه بیش از ۸۰ درصد مرگ‌های کشور به بیماری‌های غیرواگیر منتسب است، گفت: بررسی مرگ‌های منتسب به عوامل تغذیه‌ای نشان می‌دهد ۳۰ تا ۳۵ درصد مرگ‌ومیرها به صورت مستقیم یا غیرمستقیم به عوامل تغذیه‌ای مربوط هستند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه عوامل تغذیه‌ای طیف بسیار گسترده‌ای دارند، توضیح داد: عوامل تغذیه‌ای شامل چاقی و بیماری‌های مزمن مرتبط با غذا و تغذیه تا دریافت ناکافی غلات کامل، فیبر، میوه‌ها، سبزیجات و اسیدهای چرب امگا ۳ میشود؛ مسائلی که در کشور مواجه هستیم.
اسماعیل‌زاده درباره تغییر الگوی تغذیه در کشور توضیح داد: مردم به‌تدریج از غذاهای سنتی فاصله گرفته‌اند و در مسیر مصرف غذاهای با گرایش غربی و ناسالم روی آورده‌اند. این فرهنگ در شهرهای بزرگ کشور گسترش یافته و در شهرهای کوچک نیز در حال گسترش است.
وی ادامه داد: موضوع رایج‌شدن مصرف غذاهای ناسالم، مسئولیت سنگینی بر عهده کارشناسان تغذیه و متخصصان این حوزه قرار داده، بنابراین لازم است برای اصلاح عادت‌های غذایی و ارتقای وضعیت تغذیه در کشور تلاش کنیم.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره شاخص‌های سوءتغذیه گفت: وضعیت سوءتغذیه در کشور به‌ویژه برای گروه سنی کودکان کمتر از پنج سال که در ارزیابی‌های بین‌المللی مورد توجه قرار می‌گیرد تا دهه اخیر نسبتاً مطلوب است. آمار لاغری در کودکان زیر پنج سال حدود پنج درصد و کوتاه‌قدی نیز حدود ۴.۸ تا ۵ درصد است.
وی با بیان اینکه وضعیت سوءتغذیه در کشور یکسان نیست، گفت: آمار سوءتغذیه در برخی استان‌های کشور حدود دو تا سه درصد و در برخی استان‌ها حدود ۱۰ تا ۱۶ درصد است، اما براساس میانگین کشوری، این شاخص حدود پنج درصد برآورد میشود. آخرین آمار سوءتغذیه برای سال‌های ۱۳۹۵ و ۱۳۹۶ است و حدود ۱۰ سال از آخرین بررسی‌ها می‌گذرد. …
دانلود از کافه بازار
