امنیت غذایی در آزمون شفافیت - سایت خبری اقتصاد پویا

اقتصاد پویا - ماجرای مرغ‌های منجمد نزدیک به پایان تاریخ مصرف و همزمان مطرح شدن موضوع ایجاد سازوکار قانونی برای پرورش و کشتار تک‌سمیان، بار دیگر موضوع نظارت بر زنجیره تولید، واردات، نگهداری و عرضه فرآورده‌های خام دامی را به یکی از مباحث مهم حوزه سلامت عمومی تبدیل کرده است. در روزهایی که اخبار مربوط به مواد غذایی به سرعت در شبکه‌های اجتماعی منتشر می‌شود، هر خبر درباره سلامت گوشت، مرغ و سایر فرآورده‌های دامی می‌تواند نگرانی گسترده‌ای در جامعه ایجاد کند. به همین دلیل، نحوه اطلاع‌رسانی دستگاه‌های مسئول و شفافیت در ارائه اطلاعات، اهمیت زیادی پیدا می‌کند. حسین قیدر / رئیس سازمان دامپزشکی کشور در نشست خبری به مناسبت روز ملی دامپزشکی تلاش کرد درباره دو موضوع متفاوت توضیحاتی ارائه کند؛ نخست وضعیت متقاضیان فعالیت در حوزه پرورش و کشتار تک‌سمیان و دوم ماجرای حدود ۵۴۰۰ تن مرغ منجمد ذخیره‌شده که تاریخ مصرف بخشی از آن به محدوده یک تا سه ماه نزدیک شده بود. بر اساس توضیحات ارائه‌شده، این دو موضوع اگرچه از نظر ماهیت متفاوت هستند، اما در یک نقطه مشترک به هم می‌رسند: ضرورت وجود یک زنجیره نظارتی روشن، استاندارد و قابل ردیابی برای محصولات غذایی.موضوع سلامت مواد غذایی از آن جهت حساس است که مصرف‌کننده نهایی معمولاً امکان تشخیص بسیاری از مخاطرات احتمالی را ندارد. مردم هنگام خرید گوشت یا مرغ نمی‌توانند به‌تنهایی تشخیص دهند محصول چه مدت در انبار بوده، چه آزمایش‌هایی روی آن انجام شده و در چه شرایطی نگهداری شده است. این وظیفه برعهده نظام نظارتی است و به همین دلیل اعتماد عمومی به دستگاه‌های مسئول، بخش مهمی از امنیت غذایی محسوب می‌شود.

تک‌سمیان؛ از خلأ قانونی تا احتمال شکل‌گیری یک بازار جدید …