اسکرمبل توفو یک جایگزین گیاهی عالی برای تخم مرغ اسکرمبل است که سرشار از پروتئین و کم کالری است. این غذا برای افرادی که رژیم گیاهخواری یا وگان دارند یا به دنبال کاهش وزن هستند، بسیار مناسب است.