در ۹ ماهه سال ۱۴۰۳ مجموعا ۴۶۰ هزار و ۹۹۶ تن به ارزش ۷۴۷.۲ میلیون دلار محصولات لبنی به ۳۷ کشور دنیا صادر شده که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۱۳درصد رشد در حجم و ۳۶ درصد رشد در ارزش صادرات داشته است.

خط سلامت: غذا‌های تخمیری مانند ماست، کفیر، برخی پنیر‌ها و کیمچی به طور طبیعی سرشار از پروبیوتیک هستند که به حفظ میکروبیوم روده سالم کمک می‌کنند.

دانشمندان چینی با تجزیه و تحلیل بقایای مومیایی‌ها در قبرستان شیاوه، پنیر کفیر ۳۶۰۰ ساله‌ای را کشف کردند که نه تنها قدیمی‌ترین نمونه پنیر شناخته‌شده است، بلکه به درک بهتر رژیم غذایی و فرهنگ اجداد ما کمک می‌کند.

وقتی محققان یک ماده مرموز روی سر و گردن مومیایی‌های باستانی یافت‌شده در حوضه تاریم چین را آزمایش کردند، دریافتند که این ماده «پنیر» است.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: 1.7 لیتر شیر، 1 عدد چغندر یا لبو (آب آن را بگیرید)، 2 عدد تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نمک و کفیر 1 لیتر این پنیر را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با ۷ لیتر شیر، یک عدد لبو، ۲ عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک و یک لیتر دوغ کفیر، یک پنیر متفاوت درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با 7 لیتر شیر، یک عدد لبو، 2 عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک و یک لیتر دوغ کفیر، یک پنیر متفاوت درست می کند.

تیرامین یک آمینو اسید موجود در پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده، پروبیوتیک‌ها و محصولات تخمیرشده مانند کفیر است. فواید تیرامین در توانایی آن جهت تنظیم فشار خون نهفته است.