به گزارش پول نیوز، ترشی بادمجان جز جداناپذیر فرهنگ غذایی ایرانی است که به ویژه در زمستان به همراه انواع غذاهای اصلی برای اضافه کردن طعم استفاده می‌شود. اگر دم بادمجان‌ها خیلی بلند است آن را بردارید. مراقب باشید کلاهک بادمجان‌ها را کاملا جدا نکنید. بادمجان‌ها را با سرکه حدود ۵ دقیقه بجوشانید. به [ ]