عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن تاکید بر جوشاندن کنسرو ماهی قبل از مصرف به بیان توصیه‌هایی درخصوص نحوه نگهداری کنسرو‌ها پرداخت.

فراشپز- تن ماهی یکی از غذا‌های آماده و البته پر طرفدار است که تنها با ۲۰ دقیقه جوشاندن آماده خواهد شد. این ویژگی برای افرادی که زمان زیادی برای پخت غذا

یک متخصص بهداشت موادغذایی گفت: برای جلوگیری از مسمومیت احتمالی باید قوطی‌های کنسرو به صورت بسته و مهر و موم شده قبل از مصرف 20 دقیقه جوشانده شوند.

بیمار ۴۴ ساله مشهدی که در پی مصرف کنسرو ماهی نجوشیده، دچار مسمومیت با سم بوتولیسم و علائمی همچون ضعف عضلانی شدید، تاری دید، دو بینی، پتوز پلک‌ها، دیسفاژی، گسترش ضعف عضلانی و نارسایی تنفسی شده بود، پس از بستری در بخشICU بیمارستان قائم(عج) مشهد و تلاش ٢۶ روزه‌ کادر درمان، با حال مساعد از بیمارستان ترخیص …

بیمار ۴۴ ساله مشهدی که در پی مصرف کنسرو ماهی بدون حرارت (نجوشیده)، دچار مسمومیت با سم بوتولیسم شده بود، پس از بستری در بخش ICU بیمارستان قائم (عج) مشهد و تلاش ٢۶ روزه کادر درمان، با حال مساعد از بیمارستان ترخیص شد.

نگهداری باقیمانده تن ماهی کار بسیار غلطی بوده و توصیه می شود برای دوری از ابتلا به مسمومیت، پس از جوشاندن قوطی تمام محتویات را میل نمایید