جگر یا کبد گوسفند یا گاو یکی از لذیذ ترین گوشت ها برای تهیه کباب است که خوردن-به اندازه- آن به دلیل داشتن آهن و ویتامین ب موجود در آن بسیار توصیه می شه به خصوص به کسانی که دچار فقر آهن و کم خونی هستن.

در این ویدئو یک بانوی روستایی آذربایجانی را می‌بینید که جگر پیچ (جگروز) و استیک جگر را تهیه و طبخ می‌کند. جگر پیج که اکنون به کشور‌های همسایه هم رسیده است، جز غذا‌های قدیمی استان‌های کرمانشاه، ایلام و لرستان به حساب می‌آید.