رکنا: هر وقت طعم و بوی ادویه‌ جات در غذای ما غالب شود و به اصطلاح به زیر ذائقه بزند معلوم است که در به کار بردن آن زیاده‌ روی کرده‌ ایم.

اقتصادایرانی: با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان، بازار خرید ادویه جات گرم و معطر رونقی دوباره می‌گیرد. در این میان، سه عضو جدایی‌ناپذیر سفره‌های افطار و سحر یعنی زعفران، هل و دارچین، نه تنها به دلیل عطر و طعم ویژه، بلکه به خاطر خواص انرژی‌بخشی و گرمابخشی، به پرمصرف‌ترین گزینه‌ها تبدیل شده‌اند.

اورگانو یا پونه کوهی، گیاهی است با برگ‌های کوچک و عطری قوی که به صورت خشک‌شده یا تازه در پخت و پز استفاده می‌شود. این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و قرن‌ها در طب سنتی یونانی، رومی و خاورمیانه‌ای استفاده می‌شده است. امروزه نیز به‌عنوان یکی از مهم‌ترین اجزای ادویه‌جات در غذاهای بین‌المللی مورد توجه …