رژیم غذایی پرولون توسط دکتر «والتر لونگو» و تیمش در مؤسسه طول عمر دانشگاه کالیفرنیای جنوبی ابداع شده است. در این مقاله به صورت جامع درباره این رژیم پرطرفدار صحبت خواهیم کرد.