پاستا یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلفی از نودل‌ها است که اصالتی ایتالیایی دارند. این ماده غذایی عمدتاً از مخلوط آرد گندم (معمولاً سمولینا)، آب و گاهی تخم‌مرغ تهیه می‌شود. پاستاها به دو دسته کلی تازه (Fresh) و خشک (Dried) تقسیم می‌شوند و در بیش از ۳۵۰ شکل مختلف (مانند اسپاگتی، پنه، فوسیلی و لازانیا) …