کباب از غذاهای مشهور در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آسیای میانه است و در هر منطقه‌ای به شیوه‌ای خاص تهیه می‌شود. این غذا با قدمتی طولانی، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌های مختلف به‌ویژه در ایران، ترکیه، قفقاز و کشورهای عربی دارد. اما پرسش اصلی این است که کباب به‌طور خاص متعلق به کدام کشور است؟