سورملی کباب، غذایی است سنتی و پرطرفدار که ریشه در آشپزی آذربایجان دارد و با ترکیبی از گوشت چرخ کرده و بادمجان‌، تداعی‌گر طعم‌ها و عطرهای خاص این منطقه است.

سورملی کباب، غذایی است سنتی و پرطرفدار که ریشه در آشپزی آذربایجان دارد و با ترکیبی از گوشت چرخ کرده و بادمجان‌، تداعی‌گر طعم‌ها و عطرهای خاص این منطقه است. این غذا، نه تنها به دلیل طعم لذیذش بلکه به خاطر ترکیب حس متفاوتی که در دهان ایجاد می‌کند، محبوبیت فراوانی دارد.