طرز خشک کردن فلفل دلمه ای، فلفل سبز و قرمز تند با نخ، در آفتاب و سرخ کن:آموزش ۳ روش کاربردی برای خشک کردن فلفل دلمه ای و تند در خانه خشک کردن فلفل ها یکی از بهترین و قدیمی ترین روشها برای حفظ عطر، طعم و خواص بی نظیر این

بوها می‌توانند موجی از خاطرات فراموش‌شده را در ذهن زنده کنند؛ از بوی کلر استخرهای کودکی تا عطر کاج در روزهای کریسمس. دلیل این اثرگذاری، ارتباط نزدیک بخش‌های مسئول بویایی با نواحی حافظه در مغز، به‌ویژه هیپوکامپ است؛ جایی که در شکل‌گیری خاطرات تازه نقش اساسی دارد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد وقتی اطلاعات در …

شیراز به هوای مطبوع و عطر بهار نارنج و باغ ارم و حافظیه‌اش معروف است، اما یکی از نمادهای این شهر که هر کسی هنگام ورود به شیراز آن را می‌بیند، دروازه قرآن است که در ورودی شمال شهر و رو به تنگ‌الله‌اکبر و میان کوه چهل‌مقام و کوه باباکوهی و به سمت کمربندی و جاده مرودشت واقع شده است.

یزد- ایرنا- مسیر محله لاوری تا باغبهار مهریز یزد در روزهای محرم فقط یک مسیر جغرافیایی نیست؛ پلی است میان اصالت دیروز و شور امروز. وقتی هیئت سنتی محله بغدادآباد سفلی گام در مسیر پیاده‌روی می‌گذارد، عطر اسپند و صدای نوحه‌های قدیمی فضا را آکنده می‌کند. اما چشم‌نوازترین بخش این روایت، دست پرتوانِ جوانانی …

«شفته بادمجان» یکی از غذاهای اصیل و قدیمی کاشان است که با ترکیبی از گوشت، بادمجان و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و عطر و طعمی متفاوت را به سفره‌های ایرانی می‌آورد. غذایی ساده اما ریشه‌دار که هنوز هم در خانه‌های سنتی این شهر جایگاه ویژه‌ای دارد.

«شفته بادمجان» یکی از غذاهای اصیل و قدیمی کاشان است که با ترکیبی از گوشت، بادمجان و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و عطر و طعمی متفاوت را به سفره‌های ایرانی می‌آورد. غذایی ساده اما ریشه‌دار که هنوز هم در خانه‌های سنتی این شهر جایگاه ویژه‌ای دارد.

«شفته بادمجان» یکی از غذاهای اصیل و قدیمی کاشان است که با ترکیبی از گوشت، بادمجان و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و عطر و طعمی متفاوت را به سفره‌های ایرانی

خورش قیمه یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تقریباً در همه شهرهای ایران پخته می‌شود. اما شاید برایتان جالب باشد بدانید نام «قیمه» از کجا آمده و چرا این خورش خوش‌عطر چنین اسمی دارد.

خورش قیمه یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تقریباً در همه شهرهای ایران پخته می‌شود. اما شاید برایتان جالب باشد بدانید نام «قیمه» از کجا آمده و چرا این خورش خوش‌عطر چنین اسمی دارد.

یزد - با طلوع سحرِ نخستین روز محرم در یزد، نوای روضه از خانه تاریخی ریسمانیان بلند می‌شود؛ سنتی صدساله که هنوز هم با همان عطر و حال‌وهوای قدیمی، شور محرم را در قلب یزد برپا می‌کند.

عطر قهوه این روزها در تهران، فقط از پشت شیشه کافه‌ها به خیابان نمی‌ریزد؛ از بازار دان سبز و دستگاه‌های رُست (برشته کردن قهوه) در حوالی خیابان جمهوری تا کافه‌های قدیمی و باریستاهایی (به شخصی که قهوه را عصاره گیری می کند، باریستا می گویند) که پشت بار، فنجان‌ به‌ فنجان برای شهر روایت می‌سازند، قهوه به …

عطر قهوه این روزها در تهران، فقط از پشت شیشه کافه‌ها به خیابان نمی‌ریزد؛ از بازار دان سبز و دستگاه‌های رُست(برشته کاری) در حوالی خیابان جمهوری تا کافه‌های قدیمی و باریستاهایی که پشت بار، فنجان‌به‌فنجان برای شهر روایت می‌سازند، قهوه به بخشی از زیست روزمره پایتخت تبدیل شده است. در شهری که شتاب، فرصت …

عطر هل و قهوه در برخی محله‌های قدیمی یزد، هنوز بخشی از فضای مراسم‌ مذهبی و دورهمی‌های سنتی است.

این دستگاه قهوه ساز قدیمی، بیشتر از یک وسیله آشپزخانه است؛ یک اثر هنری کوچک است که هر قطعه اش داستانی از گذشته را روایت می کند. بدنه ی فلزی

مراسم گلاب‌گیری در کاشان، یکی از زیباترین و قدیمی‌ترین سنت‌های ایرانی است که هر ساله در فصل بهار و اوایل اردیبهشت‌ماه برگزار می‌شود.

باقالی سبز، گنجینه‌ای از طعم و عطر بهاری که دوست داریم همیشه در دسترس‌مان باشد! اما افسوس که فصل چیدن و لذت بردن از آن زود می‌گذرد. خبر خوب این است که با یک روش ساده و قدیمی، می‌توانیم طعم آن را برای تمام فصول سال حفظ کنیم؛ خشک کردن یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ طعم، عطر و خواص باقالی سبز است.

خشک کردن یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ طعم، عطر و خواص باقالی سبز است و خبر خوب این است که با یک روش ساده و قدیمی، می‌توانیم طعم آن را برای تمام فصول سال حفظ کنیم،