تبریز - ایرنا - مدیرکل تعزیرات حکومتی آذربایجان‌شرقی از زندانی شدن مدیر یک فروشگاه زنجیره ای در مراغه به دلیل عرضه گوشت تاریخ مصرف گذشته خبر داد.

مرغ پخته درست مثل مرغ خام ماندگاری نسبتا کمی دارد و برای جلوگیری از فاسد شدن باید در اولین فرصت مصرف شود. اما مرغ چند روز در یخچال می‌ماند و نهایتا پس از چند روز باید مصرف شود؟

خط سلامت: تغییر رنگ گوشت چرخ‌کرده از قرمز به خاکستری لزوماً به معنای فاسد شدن آن نیست.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر،سیدمهدی میرزا امین، نائب رئیس اتحادیه تهیه و توزیع‌کنندگان گوشت گاوی تهران گفت: گوشت قرمز وارداتی تنها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع می‌شود و صنف قصابان فقط مجاز به فروش گوشت داخل هستند، بنابراین افزایش عرضه گوشت وارداتی سبب شده خرید گوشت از قصابی‌ها به طور چشمگیری …

مصرف مرغ فاسد می‌تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد. باکتری‌هایی که در گوشت فاسد رشد می‌کنند، می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.تشخیص گوشت مرغ فاسد از سالم بسیار مهم است تا از مسمومیت غذایی جلوگیری شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

رییس پلیس امنیت اقتصادی فراجا از جلوگیری این پلیس از توزیع ۷۰ تن گوشت فاسد در کشور خبر داد.

هنگام خرید، نگهداری و پخت گوشت و مرغ، رنگ آن اهمیت دارد؛ اغلب یک رنگ جذاب و روشن برای خرید مورد توجه قرار می گیرد؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که چرا تفاوت در رنگ وجود دارد و چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تاثیر می‌گذارند؟

نزدیک به ۴۰۰ نوع گیرنده ی مختلف درون بینی ما وجود دارد که به ما کمک می کنند بوهای مختلف را احساس کنیم، از بوهای خوشایند گرفته تا بوهای نامطبوع. دانشمندان پی برده اند که ما از قدرت بویایی مان تنها برای تشخیص فاسد شدن یا نشدن مواد غذایی استفاده نمی کنیم.

خط سلامت: ما برای نگهداری از مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آن‌ها، از یخچال و فریزر استفاده می‌کنیم. بنابراین یخچال و فریزر نقش بسیار مهمی در زندگی روزمره ما دارند. گاهی به دلیل نگهداری انواعی از سبزیجات، گوشت‌ها و خوراکی‌های مختلف، ممکن است یخچال دچار بوی نامطبوعی شود که چندان خوشایند نیست.

اگر گوشت تکه‌تکه شده باشد، خیلی سریع‌تر به‌رنگ خاکستری در می‌آید پس رنگ تیره گوشت به‌معنی فاسد شدن آن یا کهنه‌شدن نیست.