مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: در بازرسی غافلگیرانه از مراکز نگهداری فرآورده‌های خام دامی، بیش از 14 تن گوشت مرغ قطعه بندی شده با آلودگی میکروبی فراتر از حد مجاز که سلامت مصرف کنندگان را به طور جدی تهدید می‌کرد، کشف و معدوم شد.

زنجان - ایرنا - مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: در بازرسی غافلگیرانه از مراکز نگهداری فرآورده‌های خام دامی، بیش از ۱۴ تن گوشت مرغ قطعه بندی شده با آلودگی میکروبی فراتر از حد مجاز که سلامت مصرف کنندگان را به طور جدی تهدید می‌کرد کشف و معدوم سازی شد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی با بیان اینکه از نظر انبار و نگهداری ذخیره گوشت مرغ در انبارهای استان وضع مطلوبی داریم، گفت: ۲۵۵ تن گوشت قرمز ذخیره سازی شده تا در ماه مبارک رمضان و عید کمبودی در بازار وجود نداشته باشد.

رئیس سازمان جهادکشاورزی استان اردبیل گفت: روزانه 7 و نیم تن گوشت مرغ از تولید کنندگان خریداری و در سردخانه ها نگهداری می شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: روزانه ۷ و نیم تن گوشت مرغ از تولید کنندگان خریداری و در سردخانه‌ها نگهداری می‌شود.

بنابراین، در این مقاله، درباره روش‌های نگهداری از گوشت قرمز، ماهی و مرغ و روش‌های انتخاب و پخت گوشت توضیح می‌دهیم.

مدیرکل صمت استان سمنان گفت: ۳۴۷ تن گوشت قرمز و گوشت گرم و منجمد مرغ در انبارها و مراکز نگهداری کالاهای اساسی استان ذخیره شد و برای کنترل قیمت بازار و در صورت مواجهه با کمبود کالا در بازار توزیع می‌شود.

ایسنا: رئیس شبکه دامپزشکی کاشان از شناسایی و نابودسازی بیش از چهار هزار کیلوگرم گوشت مرغ غیرقابل مصرف در کاشان خبر داد. سیامک رضوان اظهار کرد: کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این شبکه با رصد و پایش سردخانه‌های نگهداری مواد گوشتی، به محموله ۴۲۰۰ کیلوگرمی کتف و بال و فیله مرغ

این میزان سنگدان مرغ به صورت فله و غیر اصولی منجمد و به صورت غیربهداشتی نگهداری شده بود و همین شرایط موجب شده بود که ظاهر بعضی بسته ها دچار تغییر شود.

مرغ پخته درست مثل مرغ خام ماندگاری نسبتا کمی دارد و برای جلوگیری از فاسد شدن باید در اولین فرصت مصرف شود. اما مرغ چند روز در یخچال می‌ماند و نهایتا پس از چند روز باید مصرف شود؟

مصرف مرغ فاسد می‌تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد. باکتری‌هایی که در گوشت فاسد رشد می‌کنند، می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.تشخیص گوشت مرغ فاسد از سالم بسیار مهم است تا از مسمومیت غذایی جلوگیری شود.

مرغ یوکوهاما جزو نژاد های فانتزی و خاص است که عمدتاً برای نمایش و زیبایی ظاهری به جای تولید تخم مرغ یا گوشت نگهداری می‌شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

هنگام خرید، نگهداری و پخت گوشت و مرغ، رنگ آن اهمیت دارد؛ اغلب یک رنگ جذاب و روشن برای خرید مورد توجه قرار می گیرد؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تاثیر می‌گذارند؟

به‌منظور نگهداری فرآورده‌های پروتئینی منجمد تحت شرایط بهداشتی و استاندارد، شرایط ۱۰ سردخانه متقاضی مورد بررسی کارشناسان کنترل کیفی شرکت پشتیبانی امور دام قرار گرفت که از این تعداد، با ۸ سردخانه قرارداد همکاری امضا شد.