گسترش تمایل به زندگی شهری مردم دنیا در دهه های اخیر در کنار همه ابعاد اقتصادی، اجتماعی و تکنولوژیکی، پیامدهایی را نیز در سبک زندگی افراد ایجاد کرده که مهم ترین آن شاید سرعت روزافزون برنامه روزمره زندگی است و این امر به ویژه در برنامه غذایی خانواده ها، نمود بارزی می یابد.

​روغن های ترانس نیز با هیدروژنه کردن روغن مایع و تبدیل آن به جامد تهیه می شود که در دیدگاه عمومی به عنوان روغن نباتی شناخته می شود و ناسالم ترین نوع روغن برای سلامت افراد شناخته شده است.

گسترش تمایل به زندگی شهری مردم دنیا در دهه‌های اخیر در کنار همه ابعاد اقتصادی، اجتماعی و تکنولوژیکی، پیامد‌هایی را نیز در سبک زندگی افراد ایجاد کرده که مهم‌ترین آن شاید سرعت روزافزون برنامه روزمره زندگی است و این امر به ویژه در برنامه غذایی خانواده ها، نمود بارزی می‌یابد.