بلانچ کردن فرآیندی کوتاه برای پختن سبزیجات در آب جوش است که به منظور حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آنها انجام می شود.

برای مصرف و نگهداری باقلا سبز باید شما حتما با روش پخت، فریز و یا خشک کردن باقلا کاملا آشنا باشید تا در مواقع مصرف از طعم واقعی باقلا سبز لذت ببرید.

رکنا: هرگاه صحبت از فریز کردن باقلا می شود سریعا افرادی نسبت به آن موضع می گیرند که این کار خطرناک است و می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.