هتل نوبیس پالما تاریخ خود را پنهان نمی کند، بلکه آن را با افتخار به نمایش می گذارد. در این هتل، معماری مدرن و بافت تاریخی چنان با هم ترکیب شده اند که هر گوشه از آن، داستانی برای گفتن دارد.