پاکورا (Pakora) یک نوع غذای سرخ‌شده و خوشمزه‌ی هندی-پاکستانی است که در کشور‌های آسیای جنوبی خیلی محبوب است. برای تهیهٔ آن، معمولاً انواع مواد مثل مرغ، میگو، سبزیجات (مثل سیب‌زمینی، پیاز، گل‌کلم، اسفناج) را در یک خمیر غلیظ از آرد نخود (gram flour یا besan) و ادویه‌جات می‌زنند و بعد در روغن داغ سرخ می‌کنند. …

طرز تهیه پاکورا سیب‌زمینی خوشمزه و ساده را با دستور پختی کاربردی یاد بگیرید. این اسنک هندی با سیب‌زمینی، سبزیجات تازه و ادویه‌های مخصوص تهیه شده و طعمی فوق‌العاده دارد.