پلو اسفندی نوعی غذای اصیل شیرازی است که از ترکیب برنج با گوشت و حبوبات تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.

غذاهای سنتی، گنجینه ای از فرهنگ و تاریخ هر سرزمینی هستند. پلو اسفندی، یکی از این گنجینه های پنهان است که ریشه در سنت های غذایی شیراز و آباده دارد