کاهوی وحشی خار‌دار با نام علمی Lactuca serriola، گیاهی مقاوم، دارویی و نیای اصلی کاهوی پرورشی امروزی است. این گیاه با برگ‌هایی خاردار، شیره‌ای تلخ و ویژگی عجیب جهت‌گیری برگ‌ها به شمال-جنوب، هم در طبیعت و هم در تاریخ گیاه‌شناسی جایگاه ویژه‌ای دارد. از کاربرد‌های دارویی تا رفتار‌های دفاعی مرموز، دنیای …