برخی مواد کپک‌ زده مثل پنیر سفت و سبزیجات کم‌آب را می‌توان استفاده کرد، اما بیشتر خوراکی‌ها باید دور ریخته شوند.

ممکن است شما نیز این تصور را داشته باشید که مواد غذایی در دمای اتاق زودتر کپک می زنند، اما دمای محفظه یخچال بسیار کمتر از اتاق است و غذا باید برای مدت طولانی داخل آن تازه بماند. اما بهتر بدانید که قرار دادن مواد غذایی در یخچال باید به درستی انجام شود تا از تشکیل کپک در داخل آن جلوگیری شود./تبیان

کپک زدن مواد غذایی یک اتفاق رایج است که اکثر ما آن را از نزدیک مشاهده کرده ایم. زمانی که مقداری توت فرنگی تازه می خرید و چند روز بعد متوجه می شوید که کپک هایی سفید رنگ زشتی روی آن ایجاد شده است. برخی از میوه ها و غذاها بیشتر در معرض کپک زدن قرار دارند و اگر به روش درستی از آن ها نگهداری نکنید، خیلی زود …

خیار شور از آن خوراکی‌هایی است که اگر آن را به روش نادرست و در شرایط نامناسب نگهداری کنید، خیلی زود کپک می‌زند و بافت خود را از دست می‌دهد. اما چگونه خیار شور را تازه نگه داریم؟

دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه اغلب کپک‌هایی که روی مواد غذایی مشاهده می‌کنیم خطر چندانی ندارند، اما دسته‌ای از کپک‌ها سم

هاشمی دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی می‌گوید: «وقتی یک خوراکی دچار کپک شد بایستی که آن را عاری از آلودگی کرد، خوراکی‌های نرم مانند غذای پخته شده، لبنیات، نان و سبزیحات، به‌خاطر این‌که ریشه‌های کپک داخل آن ماده غذایی نفوذ کرده بایستی کل خوراکی را دور بیندازیم، اما اگر خوراکی جامدی مانند گوشت‌های …

ممکن است این سوال در ذهن همه ما باشد که آیا ماده خوراکی کپک زده را می‌شود مصرف کرد، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی درباره آن توضیحاتی ارائه می‌دهد. خبرآنلاین، محمد هاشمی می‌گوید: «کپک‌ها از دسته قارچ‌ها هستند که در شرایط خاص می‌توانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپک‌هایی که روی مواد غذایی رشد …

هر غذایی را نمی‌توان در یخچال محافظت کرد و برخی از غذا‌ها کپک می‌زنند یا سمی می‌شوند یا باکتری جذب خود می‌کنند. در این مطلب به موادغذایی که در یخچال می‌توانند سمی شوند، اشاره کرده‌ایم.

دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی بیان می‌کند: «برای این‌که ما از مصرف غذای کپک زده پرهیز کنیم، نحوه انتخاب، خرید و نگهداری مواد غذایی بسیار مهم هستند، خوراکی‌هایی که تغییر رنگ دادند، مرطوب هستند، بسته‌بندی‌های کثیف و بازشده دارند خریداری نکنیم.