اگر شما در منزل بادمجان داشته باشید به راحتی میتوانید چند نوع غذای خوشمزه را آماده کنید، پس بهتر است ترفند های نگهداری طولانی مدت از بادمجان را بدانید.

این املت بادمجون با ۳ تا تخم مرغ درست میشه و دیگه آب نمیندازه. رازش یه مرحله کوچیک تو پخته همه خرابش میکنن

دلمه یکی از غذاهای قدیمی و محبوب در آشپزی ایرانی و خاورمیانه است. از دلمه برگ مو گرفته تا دلمه بادمجان، فلفل و کدو، این غذا در بسیاری از شهرهای ایران با دستورهای مختلف پخته می‌شود. اما سؤال جالبی که برای خیلی‌ها پیش می‌آید این است: چرا به این غذا «دلمه» می‌گویند؟

کوکو یکی از غذاهای ساده، سریع و محبوب در آشپزی ایرانی است. از کوکو سبزی گرفته تا کوکو سیب‌زمینی، این غذا در بسیاری از خانه‌های ایرانی پخته می‌شود. اما شاید برایتان جالب باشد بدانید چرا به این غذا «کوکو» می‌گویند و ریشه این نام از کجا آمده است.

این دستور یک غذای گیاهی و پرطرفدار ایتالیایی است که در آن بادمجان همراه با سیر و سس سویا به روشی ساده و سریع پخته می‌شود.

آخرین خبر/  بادمجان یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات است که با آن غذاهای متنوعی پخته می‌شود. یکی از این غذاها رولت گوشت و بادمجان بدون فر است. این رولت خوشمزه نوعی غذای مجلسی و فینگر فود به شمار می‌رود که می‌تواند در فهرست غذاهای شما برای مهمانی یا حتی تامین غذای کارکنان سازمان یا شرکت‌تان قرار بگیرد. با

در روستاهای آذربایجان، دلمه با بادمجان، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای، یکی از غذاهای سنتی و محبوب است که با گوشت چرخ‌کرده، برنج و ادویه‌های مخصوص پر شده و به آرامی پخته می‌شود.

خط سلامت: پایا یونانی یا Moussaka یکی از اصیل ترین و خوش عطرترین غذاهای مدیترانه ای است که با لایه های بادمجان، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پنیر فتا پخته می شود. این غذای محبوب یونانی با عطر دارچین و بافت کرمی، حس یک سفر کوتاه به جزایر یونان را برایتان زنده می کند و انتخابی ایده آل برای مهمانی ها و شام …

وقتی برخی سبزی‌ها را می‌پزید، بدن شما مواد مغذی آن‌ها را راحت‌تر جذب می‌کند. هویج، گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگ‌تیره، پیاز و بادمجان «پخته» نسبت به زمانی که خام هستند مواد مغذی بیشتری دارند.

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۲ عدد بادمجان، یک حبه سیر، مقداری پنیر، مقداری پنیر پارمزان، ژامبون پخته شده، ۳۳۰ میلی لیتر پوره گوجه فرنگی، ریحان، نمک، فلفل، اورگانو و روغن زیتون این شام خوشمزه را درست می‌کند./فرادید

بادمجان پنیری ساده و خوشمزه با پنیر ریکوتا و فتا، پخته شده در فر بدون نیاز به سرخ کردن، مناسب برای یک شام سالم و لذیذ

با این روش ساده، کوفته بادمجانی درست کنید که طعمی فوق العاده دارد و از بسیاری از غذاهای گوشتی هم لذیذتر است.