بازار
عملکرد برخی واحدهای پخت این نوع نان در سطح استان با گلایه‌های جدی شهروندان مواجه شده است؛ وضعیتی که با چالش‌هایی نظیر ساعات کاری نامنظم، تعطیلی‌های بی‌رویه در طول روز، پاسخگو نبودن متصدیان و کمبود سهمیه آرد یارانه‌ای گره خورده است.
بررسی‌های میدانی در سطح شهر نشان می‌دهد که بسیاری از صمون‌پزی‌ها فاقد تابلوهای زمان‌بندی شفاف برای آغاز و پایان پخت هستند و چرخه فعالیت آن‌ها عموماً بر اساس تصمیمات شخصی و سلیقه‌ای متصدیان مدیریت می‌شود. این بی‌نظمی، علاوه بر سرگردانی شهروندان در مراجعه به واحدهای صنفی، شائبه‌هایی را در زمینه انحراف از هدف‌گذاری توزیع آرد یارانه‌ای و تضییع حقوق عامه ایجاد کرده است؛ به‌گونه‌ای که بخش قابل‌توجهی از ظرفیت پخت روزانه پیش از عرضه عمومی، پیش‌فروش شده و به سفارش‌های عمده اغذیه‌فروشی‌ها و فست‌فودها اختصاص می‌یابد.
علی‌رضا میرزایی از شهروندان ایلامی در گفت‌وگو با ایسنا با ابراز نارضایتی از این وضعیت اظهار کرد: برای تهیه چند عدد نان صمون بارها در ساعات مختلف روز مراجعه کرده‌ایم اما متأسفانه هیچ ساعت کاری مشخص، برنامه منظمی برای بازگشایی و فعالیت این واحدها وجود ندارد.
وی خاطرنشان کرد: صبح‌ها نزدیک ساعت ۷ صبح شروع به فعالیت می‌کنند به ۸ نرسیده صمون تمام می شود، پاسخگو هم نیستند.
مریم محمدی دیگر شهروند ایلامی در صف صمون با گلایه از اولویت‌دهی به سفارش‌های عمده اغذیه‌فروشی‌ها به ایسنا گفت: نان صمون به یکی از نان‌های محبوب فرزندان و به‌ویژه دانش‌آموزان تغذیه مدرسه تبدیل شده است، اما با وجود علاقه بچه‌ها هیچ‌وقت نمی‌توانیم روی ساعت کار این نانوایی‌ها حساب باز کنیم. بارها پیش آمده که برای خرید نان مراجعه کرده‌ایم و با درهای بسته روبه‌رو شده‌ایم، یا دیده‌ایم که نانوا درِ مغازه را نیمه‌باز گذاشته و از پخت خبری نیست.
وی بیان کرد: این واحد پخت صمون به محل تردد فلافل فروشان و ساندویچی ها تبدیل شده، … …
